今年の夏も楽しめるやよい軒の宮崎郷土料理・冷汁とり南蛮定食

宮崎郷土料理を楽しもう！やよい軒の新定食

今年の夏、株式会社プレナスが展開する定食レストラン「やよい軒」では、宮崎県の郷土料理を堪能できる新メニュー『冷汁ととり南蛮の定食』を6月17日より期間限定で販売します。これはさっぱりとした冷汁とジューシーなとり南蛮の絶妙な組み合わせが魅力の一品です。価格は1,090円（税込）で、南国・宮崎の味覚を手軽に楽しむことができます。

さっぱり冷汁とジューシーなとり南蛮

“冷汁（ひやじる）”とは、氷を浮かべた味噌だしのスープに焼魚やごはんを入れて食べる宮崎の伝統的な料理です。やよい軒では、豆腐やきゅうりなどの具材が入った本格的な冷汁を提供し、別皿には香ばしいサバの塩焼きが付いています。このサバをほぐして冷汁に混ぜることで、鮮やかな旨味が加わり、さらに美味しさを引き立てます。

冷汁に使われる出汁は、鰹節や煮干し、昆布から取った風味豊かなもので、2種類の麦味噌を独自にブレンドしています。これにより、まろやかでコクのある味わいが実現されており、氷が入っても風味が損なわれず、暑い夏でもさらりと楽しめる仕立てになっています。すりごまや練りごまの風味も感じられ、満足感の高い一皿に仕上がっています。

そして、もう一つの主役であるとり南蛮は、サクッと揚げた鶏肉に甘酢を絡め、その上に濃厚なタルタルソースをたっぷりとかけています。冷汁のさっぱりとした味わいと、とり南蛮の深い味わいが見事に調和し、一口一口が楽しめる内容に仕上がっています。この新定食は、ぜひ夏の食卓に加えたい逸品です。

お得なメニューも

冷汁は定食だけでなく、単品290円でも楽しむことができます。また、通常の定食に含まれるお味噌汁を冷汁に変更する「冷汁変更」も可能で、こちらは190円で提供されています。さらに、やよい軒では、公式アプリを通じて新商品やキャンペーン情報を確認することができ、店内での注文も便利です。ミニゲームを通じたクーポンの提供もあり、お得に美味しい料理を楽しむことができます。